澳门新葡萄新京威尼斯现有财政学与金融学、经济与贸易、经济学三个系，近年来以服务社会为导向，紧密结合地区经济发展及人才需求，集聚专业人才、创新教育模式，构建校企紧密结合的教科研与应用平台，通过探索应用型教育改革，培养具有扎实理论基础，较强实践能力、创新创业能力的应用型复合人才。
学院致力于打造一支政治强、业务精、作风正，善育人、重实践，兼具学识魅力和人格魅力的师资队伍。截至2020年10月，全院共有教职工38人，其中专任教师29名，其中高级职称占比31%，硕士以上学历占比97%。同时通过建立企业导师库，引进企业高管共同参与应用型人才培养过程。现有福建省优秀教师1人、泉州市 “港湾计划”高层次人才1人、泉州市创业导师3人。
学院坚持以教学质量为主线，将应用型人才培养模式的改革、创新和发展作为一项持续进行的系统工程，积极开展教育教学改革。学院拥有省级重点学科、应用型学科各1个、省级应用型转型专业群“金融服务业专业群”、省级特色专业2个、省级教学团队1个、省级实验教学示范中心和校企合作实践教学基地各1个、福建省虚拟仿真实验教学项目1项、省级线下一流本科课程1门。
学院坚持融入社会、服务社会，结合本地区人才需求实际，建立课程教学、实践教学和素质拓展与创新教育交互作用的三大培养体系，坚持培养人格素质高、专业基础实、实践能力强的实用创新型人才。2012年启动建设澳门新葡萄新京8883实验中心。中心总面积约为1152m2，包括国际商务综合实验室、国际商务沙盘实验室、国际商务模拟谈判室、金融风险管理实验室、数据实验室、商业银行经营管理虚拟仿真实验室、证券投资实验室及校园理财工作室等，中心除主要为专业实训教学提供服务外，也为各类专业竞赛及数学建模大赛提供训练与比赛场地，为学生提供课余开放式实训实践锻炼及创新创业训练。近年来学生在学科竞赛和创新创业比赛中取得不少佳绩。
学院共开设有金融学、国际经济与贸易、经济学三个专业：
金融学专业：专业面向福建特别是泉州地区经济发展中的金融服务需要，紧密联系地方，着力打造优质师资队伍，积极开展应用型教学改革，强化特色实训实践教学，注重创新创业能力培养，通过金融专业知识与其他专业知识融合，提高学生岗位实操能力和综合事务处理能力，为现代金融服务业，特别是中小微企业提供具有创新意识的普惠适用型金融人才。
国际经济与贸易专业：专业坚持“夯实基础、强化实践”的建设思路，关注区域行业、企业发展，开展专业综合教学改革，搭建校企合作、协同育人平台，通过系统化的理论教学与仿真专业技能训练，拓展学生的国际化视野，提升学生的实践能力，为新经济发展需要培养具有较为完备的专业知识体系，具备良好沟通和协调能力，适应外贸新业态的应用型创新人才。
经济学专业：专业“立足泉州、面向福建”，坚持“全人教育”理念，以“厚基础、宽口径、多能力”为人才培养的指导思想，完善教学体系，强化实践教学，通过“三模块、九层次”的实践教学体系，在加强学生经济学理论知识培养的同时，提高学生的实践能力，为地方经济社会发展输送具有“基础能力＋从业能力”的复合应用型创新人才。
